Bocaditos de nubes

Hola dando mil vueltas por internet pues veia a mucha gente con la receta de bocaditos de nubes y que estaban muy ricos que estaban muy tiernos y en fin esa la tenia que hacer  yo, la meti en pendientes y cuando encontre la dichosa fecula de patata que se resistia la joia, pues dije ahora es el momento, tengo que hacerla y la hice aqui les dejo el paso a paso, y bueno el resultado fue divino tenian razon salen muy muy ricas, tiernas y esponjosas, son para comerlas en el momento de hacerlas o el mismo dia, bueno aqui teneis los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes:

390 gr de harina reposteria
  15 gr levadura fresca o equivalente de panadero
120 gr de azucar
Ralladura de limon o esencia
250 gr leche
 80 gr mantequilla
 60 gr fecula de patata
Una pizca de sal
Azucar glass para espolvorear

Bueno dichos los ingredientes vamos a realizarlos, pero antes dejarme que os enseñe un semanario de trapos que me regalo mi madre para mi santo, aparte de un poto grandisimo y precioso.

 A que es bonito, cougnnn bueno vamos a lo que vamos, ponemos la mitad de la leche con la levadura y la dejamos fermentar una media hora.

En un cuenco ponemos la harina, la sal, la ralladura o esencia, la fecula de patata.

Hacemos un hueco en el centro y añadimos el azucar y la mantequilla y mezclamos hasta que este homogenea, tambien le añadimos la mezcla de levadura y la otra mitad de la leche y asi queda, es algo blando.

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 Ahora hacemos los bollitos de unos 20 gramos mas o menos y dejamos fermentar, hasta que doble su volumen, aviso que cuesta mucho hacer los bollos porque es una masa demasiado blanda y cuesta lo suyo pero como se pueda hay que hacerlos jijiji.

Ahora solo queda hornear a 180º  unos 15 minutos mas o menos, hasta que queden dorados y  se espolvorea azucar glass por encima y este es el resultado final.